Alta Langa
Tradisjon og terroir i perfekt harmoni
I det bølgende landskapet i Alta Langa, omgitt av vinmarker og hasselnøttrær, ligger Caseificio dell'Alta Langa – et lite meieri med stor lidenskap for sitt håndverk. Her produseres ferskoster av høyeste kvalitet, laget på melk fra ku, sau og geit etter tradisjonelle metoder som har gått i arv gjennom generasjoner.
Ferskost fra et frodig landskap
Bosia, hvor meieriet holder til, ligger i hjertet av Piemonte – mellom Alba og Cortemilia. Området er kjent for sine gastronomiske skatter, fra elegante viner til håndverksoster. Caseificio dell’Alta Langa er en stolt del av denne tradisjonen og lager ost med samme omhu og lidenskap som vinprodusentene i regionen.
Her brukes kun lokale råvarer, og melken hentes fra nøye utvalgte gårder i nærområdet. Meieriet følger klassiske oppskrifter og lar ostene utvikle seg naturlig – helt uten tilsetningsstoffer. Resultatet er smakfulle, kremete og velbalanserte oster som gjenspeiler både sitt opphav og den stoltheten som ligger bak hvert trinn i produksjonen.
Ku, sau og geit – tre melkesorter, uendelige smakskombinasjoner
Ostene fra Alta Langa lages på melk fra tre ulike dyr – noen ganger hver for seg, andre ganger i unike blandinger som gir hver ost sitt særpreg. Kombinasjonen av melketyper gir en perfekt balanse mellom fasthet og kremet konsistens, mildhet og frisk syrlighet.
Enten det er en ren geitost med klar syre, en fyldig fåremelksost eller en elegant blanding av flere melketyper, byr ostene fra Alta Langa på en smaksopplevelse som tar deg direkte til Piemontes frodige åser og rike matkultur.
Caseificio dell'Alta Langa står for håndverk, stolthet og dyp respekt for regionens råvarer. Med sine småskalaproduserte, ekte ferskoster lar de oss virkelig smake på Piemonte i sin reneste form.
Caseificio dell'Alta Langas ostar
