Parmigiano Reggiano DOP, 12mdr, 2kg

Ung og frisk 12-måneders Parmesan, som har en mer melkeaktig smak enn de normalt litt mere modnede Parmesanoster. 12 måneder er den korteste modning, som kreves for å bl godkjent som Parmigiano Reggiano av det offisielle konsortium. Det er sjeldent, at man sender osten videre så tidligt i modningsstadiet, men nettopp denne kan bære det og er faktisk et spendende alternativ til den klassiske.