Ventricina er en krydret italiensk salami som du finner i Italia både i sin rene form som antipasti så vel som på pizza og i panini. Den er grovmalt og har en fin karakteristisk fettmarmorering og varmrød farge. Smaken er varm og pikant med en behagelig syre. Laget etter gamle søritalienske tradisjoner og lufttørket i 2 måneder.
