En veldig kremet suppe med kamskjell. De tilberedes sammen med ferske tomater og diverse fisk, tilsettes hvitvin og rundes av med litt fløte for å balansere syrligheten i tomatene. Klar til bruk, varm opp under lav flamme. Kan tilsettes krutonger og revet ost, ekstra fløte eller rouille (blanding av majones og chili). Gastronomisk håndverk fra Bretagne uten tilsetningsstoffer. Fiskesone: FAO27.VII
